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• 20 Junho de 2017 às 13:59

Sopa funcional de espinafre, linhaça e Algea Food

Ingredientes:

1 maço de espinafre fresco

3 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola pequena picada

2 dentes de alho picado

11/2 xícaras(chá) de água mineral ou caldo de legumes caseiro

2 xícaras (chá) de leite de arroz

1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde

2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada

1 pitada de noz-moscada ralada na hora

1/4 colher de chá de sal marinho rosa

1/4 colher de chá de Algea Food®

1/4 colher de chá de Vegan Protein

Modo de preparo:

1. Limpe e lave o espinafre, separe as folhas e coloque-as em uma panela com um fio de azeite e 1 colher (sopa) de água. Tampe a panela e leve-as ao fogo até as folhas murcharem e ficarem macias.

2. Retire do fogo e esprema bem as folhas para eliminar o excesso de liquido e pique-as. Reserve.

3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o espinafre e deixe murchar. Junte a água ou o caldo de legumes e o leite. Tempere com sal, Algea Food® e noz-moscada ralada na hora. Deixe ferver por 5 minutos.

4. Bara no liquidificador com a biomassa de banana verde até obter um creme liso. Junte a semente de linhaça e bata mais um pouco.

5. Volte para a panela, deixe ganhar consistência e sirva quente.

Recomendado pelo Nutricionista: Raimundo Matos - CRN 7571