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• 16 Junho de 2017 às 14:37

Mini Cuscuz de legumes com Algea Food

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água ou caldo de legumes caseiro

2 dentes de alho picados

1/4 de colher de chá de sal marinho rosa

1 xícara (chá) de palmito pupunha, cotado em cubos

3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 

Salsinha a gosto

1 tomate médio sem pele e sem semente, picado em cubos

11/4 xícara (chá) de farinha de milho

1/2 cebola picada

1/2 abobrinha picada

1/2 cenoura em cubinhos

2 colheres (sopa) de sementes de chia

1/2 Pimenta dedo de moça picada a gosto

1/ colher de chá de ALGEA FOOD

Modo de preparo:

1. Hidrate a farinha de milho em metade da quantidade de caldo de legumes e uma pitada de sal e Algea Food, Reserve.

2. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e doure o alho e a cebola. Adicione o tomate, a abobrinha e a cenoura, cozinhe por aproximadamente 3 minutos.

3. Acrescente a farinha de milho já hidratada e cozinhe por 5 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

4. Depois deste período, tire a panela do fogo e acrescente o palmito pupunha, a biomassa e o restante do caldo (se necessário). Misture bem para que fique macio.

5. Adicione as sementes de chia e a pimenta e misture bem

6. Transfira o cuscuz para forminhas individuais untadas com azeite. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas

Rendimento: 10 porções

Recomendado pela Nutricionista: Ellen de Oliveira - CRN 1718